Чурос із полуничним щербетом із глазур'ю з бальзамічного оцту та грушевим щербетом із шоколадною глазур'ю
2-4
10-20
Основний необхідний інгредієнт
Aviko CHURROS 300 г
Полуничний щербет:
100 г цукрової пудри
500 г морожених полуниць
терта цедра з 1 лимона
крем із бальзамічного оцту
розмарин
Щербет із груш:
500 г морожених груш (попередньо очищених від шкірки та з вирізаними серединками)
100 г цукрової пудри
відфільтрований лимонний сік з ½ лимона
1 чайна ложка імбиру
1 чайна ложка кориці
50 г гіркого шоколаду 64%
Щербет із полуниці:
Полуниці виймаємо з морозилки й залишаємо на 5 хвилин. У блендері змішуємо цукор, лимонну цедру та полуниці. Подаємо з декількома листочками розмарину та невеликою кількістю крему з бальзамічного оцту.
Щербет із груш:
Груші виймаємо з морозилки та залишаємо на 5 хвилин. У блендері змішуємо груші, цукор, лимонний сік, імбир та корицю. Перед подачею кропимо невеликою кількістю шоколаду, розчиненого на водяній бані.
Aviko Churros готуємо згідно з інструкцією на упаковці. Подаємо по декілька штук на кожній тарілці, посипавши цукровою пудрою разом із порціями обох шербетів.
Гарна порада:
Звичайно, можеш використовувати вже готові та наявні в магазинах щербети, так само, як морозиво або начинки з різними смаками й ароматами, які ідеально поєднуються з чурос. В ідеалі – для надійності – гарячий шоколад або смачна кава.
