Фахітас із курки, паприки, червоної цибулі, йогурту та квасолі, що подаються з Pati Parts Tex Mex

Фарш:
1. Курячу грудку нарізаємо скибочками. Перекладаємо їх у миску з часником, материнкою, солодкою паприкою, кмином, перцем, чилі, лимонним соком та трьома столовими ложками оливкової олії. Ретельно перемішуємо та маринуємо протягом 1 години, поставивши миску в холодильник.
2. Цибулю чистимо й нарізаємо на пір'я. Паприку миємо, видаляємо серцевину з насінням і нарізаємо скибочками.
3. На сковороді розігріваємо дві ложки оливкової олії та обсмажуємо на середньому вогні цибулю та паприку протягом декількох хвилин.
4. Додаємо курку разом з маринадом і підсмажуємо заразом із овочами, помішуючи час від часу. Коли добре підрум'яниться, додаємо вино та випаровуємо спирт. Солимо та  додаємо квасолю.
5. Продовжуємо тушкувати приблизно 5 хвилин. У разі потреби приправляємо сіллю та перцем. Наприкінці приготування додаємо нарізаний коріандр і ретельно перемішуємо.
6. Pati Parts Tex Mex готуємо згідно з інструкцією на упаковці.

Йогуртовий соус:
1. В мисці змішуємо всі інгредієнти і залишаємо в холодильнику щонайменше на годину перед подачею з фахітасом.
2. Додаткової свіжості соусу надасть сік із половинки лимона.

Подаємо (бажано нестандартно, тобто в невеликій посудині або сковорідці:) порцію гуляшу разом із порцією добре просолених шматочків картоплі та кількома тортиліями (їх можна попередньо підігріти на сковорідці в духовці — можна також злегка потерти вологою рукою та підігріти в мікрохвильовій печі). Смачного!

Гарна порада:
Ідеально до цієї страви згодяться шматочки картоплі — Pati Parts і Pati Parts Garlic.