Реберця, мариновані в соусі salsa барбекю, з салатом, коріандром і кислою сметаною, подавані з пікантними шматочками картоплі Pati Parts Tex Mex

Реберця, мариновані в соусі salsa барбекю, з салатом, коріандром і кислою сметаною, подавані з пікантними шматочками картоплі Pati Parts Tex Mex

Кількість порцій 4
Час приготування 60-90
Фритюрниця
Духовка
Сковорідка

Основний необхідний інгредієнт

Інгредієнти

Aviko PATI PARTS TEX MEX 600 г
1,5 кг реберець

Маринад:
2 столові ложки тростинного цукру
2 столові ложки солодкої паприки
1 чайна ложка кмину
1 чайна ложка перцю
1 чайна ложка часникового порошку
½ чайної ложки гірчиці
1/8 чайної ложки насіння селери
оливкова олія extra vergine
соус барбекю (готовий до вживання або приготований самостійно – рецепт можна знайти тут)
оцет та яблучний сік для заправки реберець

Салат:
300 г селери
жменя кольорових помідорчиків
1 головка червоної цибулі
пучок коріандру
лайм
125 г кислої сметани
сіль і перець
оливкова олія extra vergine

1. Реберця очищаємо.
2. Інгредієнти маринаду змішуємо в мисці й готовим маринадом змащуємо реберця.
3. Далі перекладаємо реберця на деко, вистелене папером для випікання, прикриваємо алюмінієвою фольгою й запікаємо в розігрітій до 180°C духовці протягом 40 хвилин.
4. Після 40-хвилинного запікання знімаємо алюмінієву фольгу, вимащуємо соусом барбекю реберця та продовжуємо запікати ще півтори години.
5. Після закінчення цього часу перевіряємо, чи реберця запеклися і м'ясо легко відокремлюється від кісток. У разі потреби запікаємо ще чверть години.
6. Aviko PATI PARTS TEX MEX готуємо згідно з інструкцією на упаковці - можна покласти та запекти на деку разом із реберцями.

Салат:
1. Помідори розрізаємо навпіл, цибулю - півкільцями, селеру - кубиками.
2. Сметану змішуємо з соком, вичавленим з половини лайма, сіллю, перцем і невеликою кількістю оливкової олії.
3. Шаткуємо коріандр. Овочі викладаємо в миску, поливаємо соусом і посипаємо коріандром.
Найкраще викласти всю страву на деку на столі разом із салатом у мисочці - нехай кожен обирає собі найкращі та найласіші шматочки :).

Гарна порада:
У магазинах пропонують готові реберця в популярних соусах - використовуючи їх скоротиш час приготування страви. Замість Pati Part Tex Mex рекомендуємо Pati Parts або Pati Parts Garlic.

Інші ідеї

Продуктові пропозиції